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| Carte Menus |
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Menu Pêcher Gourmand, la tentation...
Menu Séduction
Menu Plaisir
OCCASION SPECIAL
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| | Le Restaurant le Jardin d Eden vous propose sa nouvelle carte été 2011,
réalisée par notre chef de cuisine et son équipe
JULIEN BERNARD
Par avance nous vous remercions de votre compréhension face à l attente de la réalisation de vos mets qui sont préparés avec soin au moment de votre commande.
Pour les végétariens ou les personnes étant allergiques à certain produit, n'hésitez pas à vous renseigner auprès du personnel. |
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Menu Pêcher Gourmand, la tentation... - 37€
| | Foie gras de canard maison pressé et mariné à l?armagnac
Marmelade de rhubarbe vanillée et brioche tiède
Ou
Tartare de crabe royal et avocat à l ?émulsion d??ufs
Suprême de pamplemousses et bouquet de jeunes pousses croquantes
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La gambas en cocon de pommes de terre,
Abricot infusé au thé jasmin, jus de betterave au pinceau
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Découpe de loup de méditerranée cuit sur peau, jus réduit anisé
Sablé de parmesan et étuvée de fenouil au cumin
Lasagnes de betterave
Ou
Rond de sous noix veau grillé et rôti
façon « Saltimbocca », jus à la sauge,
Lasagne de betterave à la figatelle et pêche blanche rôtie
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Variante de 3 fromages (frais, glacé, à boire)
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Dessert
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Menu Séduction - 27€
| | Typiquement Hautes Alpes, tourtons, preires ravioles,
champignons marinés, oignons frits et jambon en feuillantine
Ou
Truite fumée de Chateauroux, version Club croustillant
avec son sablé au parmesan, crème fouettée de persil et citron vert,
panaché de jeunes pousses gourmande
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Noisette d agneau en croustillant au basilic, jus de thym citron,
Risotto crémeux,
tomates cerises à la fleur de sel de Camargue et asperge meunière
Ou
Truite entière de Chateauroux les Alpes,
Risotto crémeux,
tomates cerises à la fleur de sel de Camargue et asperge meunière
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Dessert
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Menu Plaisir - 19€
| | Les hors d oeuvres en buffet campagnard
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L entrecôte grillée dans sa marinade au sel rose de l Himalaya
Ou
L émincé d?agneau en curry au lait de coco
Ou
L andouillette véritable de Troyes grillée,
marinée à l?huile de noix,
Sauce gribiche
Pommes du coin façon « Fouquet s »
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Fromage blanc frais, en faisselle
coulis de fruits rouge
Ou
La coupe glacée « 2 parfums aux choix »
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OCCASION SPECIAL
| | Selon vos différentes occasion, notre chef Julien Bernard et son équipe, vous proposent des menus adaptés (Baptême, communion, anniversaire etc...), avec des formules tout compris incluant les boissons.
N' hésitez pas à nous contacter.
Devis sur mesure. |
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