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| Pour commencer, | |
| Les hors d??uvres au buffet campagnard | 12 € |
| Typiquement Hautes Alpes, tourtons, preires ravioles, champignons marinés, oignons frits et jambon en feuillantine | 15 € |
| Dôme chaud au jambon cru de Parmes, tomates cerises et mozzarella, basilic frais, panachés de jeunes pouces croquantes | 14 € |
| Truite fumée de Chateauroux, Version Club croustillant avec son sablé au parmesan, crème fouéttée de persil et citron vert, panaché de jeunes pousses gourmande | 15 € |
| Tartare de crabe royal et avocat à l émulion d'oeufs, suprême de pamplemousses, bouquet de jeunes pousses croquantes | 18 € |
| Foie gras de canard maison, préssé et mariné à l armagnac, marmelade de rhubarbe vanillée et brioche tiède | 20 € |
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| Dans nos Filets | |
| papillote de sardines à l'huile de noix, Panaché de légumes de saison au wok et pommes grenailles | 16 € |
| Truite entière de Chateauroux les Alpes, coulis de poireaux aux coquillages, lasagne de betterave à la figatelle | 17 € |
| Découpe de loup de méditérranée cuit sur peau, jus réduit anisé, Sablé de parmesan et étuvée de fenouil au cumin, Cocons de pommes de terre à la tapenade | 18 € |
| Noix de Saint Jacques dorées au beurre, oeufs brouillés en coque de pommes de terre et truffe d'été en lamelle, Brochette de tomates cerises à la fleur de sel et asperges vertes meunière | 24 € |
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| A l' atelier du Boucher | |
| Pièce de boeuf Charolaise, Hachée au couteau à déguster en "TARTARE" ou en "CESAR" (180gr), pommes de terre du coin façon "Fouquet s" aux herbes | 15 € |
| Rond de sous noix de veau grillé et rôti façon "saltimbocca", jus à la sauge, Lasagne de betterave à la figatelle et pêche blanche rôtie | 20 € |
| Rond de sous noix de veau grillé et rôti façon "saltimbocca", jus à la sauge, Lasagne de betterave à la figatelle et pêche blanche rôtie | 20 € |
| Noisette d agneau en croustillant au basilic, jus de thym citron, Cocons de pommes de terre à la tapenade, Tomates cerises à la fleur de sel de camargue et asperge meunière | 26 € |
| Côte de boeuf "475 gr", à l os grillé à votre convenance, marinée au sel rose de l Hymalaya et pommes de terre du coin façon "fouquet s" aux herbes | 30 € |
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| Pêcher de Gourmandise, à la rencontre d'une douceur | |
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| Le Restaurant le Jardin d Eden vous propose sa nouvelle carte été 2010, réalisée par notre chef de cuisine et son équipe JULIEN BERNARD . Par avance nous vous remercions de votre compréhension face à l attente de la réalisation de vos mets qui sont préparés avec soin au moment de votre commande | |
